大蒜，也称葫蒜、被誉为“地里长出来的抗菌素”，它含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。现代药理研究证明，大蒜具有调解机体免疫功能、促进新陈代谢、调节人体血脂代谢异常、防止血栓形成、保护血管的作用。市面上的大蒜种类很多，而食用大蒜以紫皮品种生食为佳。将大蒜捣碎成泥状，用凉水搅匀，浸泡10~15分钟后拌凉菜食用。只有这样大蒜中的蒜素才能激活，进而发挥作用，延缓细胞的老化速度，具有很好的抗衰老保健的功效。下面就随小编一起来看看大蒜的功效与作用，吃完大蒜有口臭怎么快速去除！
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大蒜的功效与作用
中医认为大蒜味辛、热，归脾胃、肺、大肠经，不仅能增进食欲、祛湿、止泻痢、消中暑、祛寒气、健脾胃、化积食，还有达诸窍、通五脏、止鼻血、祛腥膻等功效。这样看来，大蒜几乎能防治百病而强身健体，但其毕竟是辛辣之品，如何吃才能容易让人接受呢?在我国北方许多地方，每年的腊月初八，人们都有腌制腊八蒜的习俗，留待春节吃。大蒜用醋浸泡后，不仅蒜的辣味减少了很多，醋中也平添了几分蒜香，味道非常独特，是除夕吃饺子时极好的佐料。
其实，大蒜不仅口感好，营养价值高，还是辅助感冒的良药。因为腊月是一年中最冷的季节，人们非常容易受到感冒的侵袭，而大蒜辛热，能祛除风寒，通达鼻窍，对于感冒引起的畏寒、发热、鼻塞等症状有很好的效果，而醋也有很好的抑菌或杀菌作用。因此，适度吃点用醋腌制的大蒜可提高机体免疫力，远离感冒困扰。如果连腊八蒜的味道也不能耐受，干脆把蒜片加人热乎乎的汤中饮用然后捂紧被子，痛痛快快出一身汗，全身毛孔通透了，感冒也就随汗而去了。
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吃完大蒜有口臭怎么快速去除
大蒜纵然有千般好处，还是有很多人拒绝这个宝贝进入自己的餐桌，为什么呢?那就是吃完大蒜后的异味，刺鼻的“蒜臭”味确实不雅。下面就介绍几个小窍门来解决这个后顾之忧；
方法一:吃一些生花生米，15粒左右就差不多了。
方法二:把适量茶叶放入口中，5~10分钟吐掉就可以消除口腔异味了。
方法三:喝一杯牛奶。
方法四:吃山楂制成的各种零食，山楂卷，山楂片，山楂糕，果丹皮等。大蒜固然百益，但服用过量反而会伤身，中医认为大蒜味辛、热，阴虚火旺、肝热目疾、口腔诸病者慎用，为此，大蒜宜常吃，不宜多吃。
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